| 蒜蓉高汤烤生蚝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 669克 | 蒜蓉高汤烤生蚝热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于改建房屋159分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜蓉高汤烤生蚝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选取肥厚的鲜生蚝，给它们洗个冷水澡
2/10. 放在烤盘烤架上，刷上料酒
3/10. 把姜、独蒜、葱、小米辣切成碎末。熬制蒜蓉高汤：平锅中火倒入橄榄油，放入姜末、蒜末爆香，转小火，舀取一勺前晚炖好的松茸乌鸡汤的汤汁倒入锅中，放入一些小虾米，熬3分钟左右
4/10. 放入一半数量的生蚝中
5/10. 再熬制辣味酱：橄榄油中火，放入姜蒜末、加入小米辣、少量豆瓣酱爆香后，放入适量蚝油，一勺高汤、一些虾米（虾米的鲜味可以代替了味精、又比味精健康营养）小火熬5分钟左右，起锅倒入剩下的生蚝中。
6/10. 静置半小时
7/10. [放入烤箱上下火190度，8分钟后取出，观察如有烘烤干的、加入适量高汤，撒上葱花，再190度烤4分钟，我的烤箱火气大[呲牙]，如果你的烤箱火气一般就200度一共烤12分钟即可。
8/10. 乘热取出装盘
9/10. 倒杯白葡萄酒，海鲜配干白，开吃啦！
10/10. 鲜美多汁！
食材功效信息
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、重镇安神、增强性欲等功效；可与韭菜、发菜、牛奶搭配；与啤酒、水芹菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、增加骨密度等功效；可与黄瓜、丝瓜、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 蒜蓉高汤烤生蚝热量873 千卡
- 脂肪117.25 克
- 蛋白质73.32 克
- 碳水化合物91.47 克
- 钠5459.3 毫克
- 钙704 毫克
- 铁24 毫克
- 钾2568 毫克