| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 829千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼奶 | 克 | 119千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 21千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 344克 | 蛋挞热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于冰上钓鱼705分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（12个）、牛奶（95克）、淡奶油（95克）、炼奶（37克）、鸡蛋黄（3个）、砂糖（25克）、吉利丁粉（6克）
1/7. 先把所有材料准备好，蛋挞皮我是用的买来的成品（懒人法）
2/7. 将牛奶微波30秒，加入白砂糖，搅拌使糖完全融化，再依次加入淡奶油、炼奶搅拌均匀。
3/7. 再将鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄打散加入到牛奶液中搅拌均匀后加入吉利丁粉再搅拌均匀，这就是蛋挞液了。
4/7. 将蛋挞液过筛2遍，口感更细滑。
5/7. 蛋挞皮摆好，这里因为烤箱大小的关系，只能烤6个一次，但蛋挞液是12个的量
6/7. 将蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中，7分满就好，放入烤箱中层，175度，25分钟，火候和时间根据自家烤箱来定.
7/7. 烤好了，这次烤的有点大，我喜欢脆一点的。
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、益精气、健脾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红糖、菠萝、橙子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、预防便秘等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1410 千卡
- 脂肪158 克
- 蛋白质120.72 克
- 碳水化合物206.58 克
- 钠818.1 毫克
- 钙922 毫克
- 铁9.87 毫克
- 钾810 毫克