| 麻辣香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 507克 | 麻辣香肠热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于裸潜138分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣香肠的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（15斤）、肠衣（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、辣椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、老抽（适量）、白酒（适量）
1/14. 准备好肠衣
2/14. 肠衣洗净在冷水里泡6个小时
3/14. 肉准备好，切成小块
4/14. 姜切成末
5/14. 肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
6/14. 肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
7/14. 肉中加入所有调味料（依个人口味添加）
8/14. 把肉搅拌均匀腌一个小时或更长时间，也可不腌直接灌
9/14. 泡好的肠衣在水龙头下冲水，主要是为了润滑肠衣内壁
10/14. 把肠衣套在灌肠器上，没有可用饮料瓶自制
11/14. 肠衣末端打结
12/14. 开始灌入
13/14. 灌的时候用手向末端挤一下，把肉挤紧，在有空气的地方用绣花针扎一下，灌到自己想要的长度用棉绳绑好
14/14. 最后，把灌好的香肠在清水里过一下，拿到阴凉通风处晾晒十天左右即可（依天气情况增减晾晒时间）。晾的时候给地上铺一层报纸，以免油渍弄脏地板不好清洗。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润燥、润肌肤等功效；可与藕、丝瓜、紫菜搭配；与明虾、豆类、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香肠热量963 千卡
- 脂肪20.06 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克