| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻 | 克 | 10千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 560克 | 酸菜鱼热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于背包旅行18分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将鱼肉切片过几遍清水控干
2/17. 将腌鱼的调味料和蛋清一起抓匀上浆，鱼汤煮好就可以下锅了，鱼骨鱼排斩断备用！
3/17. 酸菜过一遍清水控干切段，泡姜切片，泡椒对半破开，都是自家的泡菜纯天然自然发酵无添加，孕妇，老人，孩子都可以食用！含有益乳酸菌，对人体有益的！吃不了辣的朋友泡椒要减半！
4/17. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下鱼骨鱼排双面煎透
5/17. 给泡姜泡椒爆香
6/17. 给酸菜翻炒三分钟给5斤开水，白胡椒粉，料酒，改中火闷15分钟
7/17. 将酸菜，鱼骨捞到汤盆垫底
8/17. 干辣椒对半破开，切圈也可以，香葱切段，香菜切段备用
9/17. 鱼鱼汤里给盐巴，鸡粉调味，将鱼肉一片一片整齐下锅
10/17. 将鱼片煮沸变白关火出锅，这一步大约2分钟左右
11/17. 另外坐锅烧热下菜籽油烧辣下辣椒干关火，给葱段，泼在鱼片上
12/17. 点缀上香菜，撒熟芝麻
13/17. 细节图
14/17. 细节图
15/17. 细节图
16/17. 细节图
17/17. 成品图
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防肠炎、治便秘等功效；可与鸭脯肉、土番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、加速新陈代谢等功效；可与鹌鹑、卷心菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、解表、降低胆固醇等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、和胃调中、醒脾和中等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与排骨、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量125 千卡
- 脂肪48.32 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物49.06 克
- 钠533.1 毫克
- 钙960 毫克
- 铁26.48 毫克
- 钾1330 毫克