蒸豆腐丸子的热量和减肥功效

分享到：

蒸豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
嫩豆腐	克	168千卡	84千卡	5.7克	5.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
免治猪肉	克	566千卡	377千卡	22.59克	31.42克
香芹	克	16千卡	11千卡	0.8克	0.1克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
总量	613克	蒸豆腐丸子热量/卡路里1009千卡
热量1009千卡，相当于铅球252分钟消耗的热量...240

蒸豆腐丸子的做法共6个步骤

嫩豆腐（200克）、鸡蛋（一颗）、免治猪肉（150克）、香芹（适量）、香菇干（15克）、生粉（一汤勺）、虾仁泥（100克）

1/6. 今天把过程图拍下来，方便大家看看哈。图片是所有材料
豆腐捣碎碎，我用手捏碎的比较方便，洗干净就好。
。香菇冷水泡开，切小粒，越小越好哩，然后热锅炒香。
香芹洗净，切碎。也是越细越好。

2/6. 虾仁用刀压扁后，剁成泥。或者用搅拌机打也可以。
这里特别说一下，如果喜欢虾肉多一点的，可以把等量猪肉换成虾肉，比如虾肉多50克，猪肉就减50克，但是猪肉还是要留一点的。。因为豆腐只跟虾肉很难完全黏在一起！！

3/6. 把捣碎的豆腐，炒香的香菇，还有三份之二的香芹，免治猪肉，虾泥，鸡蛋打散后放一半，然后全部拌在一起。
加鱼露适量，胡椒粉适量，白糖一点点点，拌匀后，加一汤勺生粉，用手打匀，用手打哦，打成团，最后别用拌的哦。。。

4/6. 把馅料打成团后，用勺子整形成一个一个的丸子状，一勺一个丸子，整形后的丸子放进抹了食用油的盘子里。食用油不用多的，抹盘底是为了避免蒸出来沾底！！
放蒸锅里，开水蒸12分钟。

5/6. 出锅后盘子里的汤汁倒出来跟剩下的一半鸡蛋液跟剩下的香芹混合成汤。。
热锅下油，把汤汁倒进去，用少许生粉水勾芡，试咸淡，咸了加少许水，淡了加鱼露。。最后滴几滴香油做成酱汁。。。

6/6. 把做好的酱淋在豆腐上面，就可以了呦！！！很软嫩鲜甜的一道菜。。
说白一点这个菜也不难，其实就是把东西全部剁碎然后拌一起弄成丸子去蒸，最后勾芡而已。。

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、补中益气、治疗高血压等功效；可与鲇鱼、鳕鱼、羊骨搭配；与小葱、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与黄豆、羊排、香椿搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；

免治猪肉的热量377千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、增强免疫力、降血脂等功效；可与番茄、香菇、羊排搭配；与鸡肉、蛤蜊、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、美容等功效；