裹汁香菇牛肉丸的热量和减肥功效

1/19. 香菇和芹菜叶洗净后剁成碎末。

2/19. 牛肉馅加一个鸡蛋顺一个方向搅匀。

3/19. 然后加适量清水。

4/19. 直接用手沿一个方向搅拌，直到水分完全被肉馅吸收，如果感觉肉馅还是很干，可以再放入适量清水继续搅拌至水分完全吸收。

5/19. 肉馅上劲后，拿起肉馅在容器里来回摔打约20-30下，此时肉馅呈很粘稠的一团，肉中纤维已经完全交织在一起。

6/19. 然后放入香菇末、芹菜叶末、葱姜末、鸡精。

7/19. 倒入2大勺白雪牛排酱。

8/19. 再放2小勺大喜大牛肉粉。

9/19. 加适量盐，顺着刚才搅肉的方向把所有原料都拌匀。

10/19. 放入淀粉和面粉。

11/19. 沿着以上方向把粉类和肉馅搅匀。

12/19. 炒锅倒油烧至温热，转成小火，然后手上蘸点凉水。

13/19. 取适量肉馅于掌心。

14/19. 用虎口挤出大小适中的肉丸，然后用勺子将丸子挖起，放入油锅中，用小火炸制，炸的过程中要勤翻动，保持丸子受热均匀，颜色一致。

15/19. 炸成浅咖啡色，内部熟透，将丸子捞出沥油。

16/19. 另起锅，放一勺炸丸子的油，然后倒入3大勺的白雪牛排酱.

17/19. 再放适量清水搅匀烧开。

18/19. 用水淀粉勾厚芡。