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苏式盐水鸭肫

苏式盐水鸭肫的热量和减肥功效

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苏式盐水鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸭肫1369千卡425千卡9.3克41.3克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
14千卡46千卡1.3克0.6克
4千卡59千卡2克0克
黄酒127千卡66千卡1.6克0克
总量588苏式盐水鸭肫热量/卡路里1596千卡
迪斯科 热量1596千卡,相当于迪斯科355分钟消耗的热量...270

苏式盐水鸭肫的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸭肫(6个以上)、香叶(适量)、小茴香籽(适量)、八角(适量)、花椒(适量)、红干辣椒(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黄酒(适量)
苏式盐水鸭肫的做法图解1

1/6. 买6个以上鸭肫

苏式盐水鸭肫的做法图解2

2/6. 洗干净,剪去不爱吃的边角料,如果残留黄皮记得撕去

苏式盐水鸭肫的做法图解3

3/6. 涂上盐,姜冰箱里腌制0到3天,我腌制了大概24个小时。如果不喜欢吃咸的,可以省略这个步骤

苏式盐水鸭肫的做法图解4

4/6. 配大料包,八角,小茴香,香叶,花椒,红干椒,姜

苏式盐水鸭肫的做法图解5

5/6. 水加大料包烧开后放入鸭肫,再次烧开后少许黄酒。

苏式盐水鸭肫的做法图解6

6/6. 煮开后小火30分钟,闷几分钟,捞出滤去多余水份,放入保鲜袋或保鲜膜储存。(千万不要一直放在外面,外表风干会很难吃)

食材功效信息

鸭肫的热量425千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、健胃、除热解烦等功效;与大蒜、兔肉、鳖相克,同食可能会引起不适;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、胃部胀闷、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、防牙痛、促进唾液分泌等功效;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解毒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 苏式盐水鸭肫热量1596 千卡
  • 脂肪61.9 克
  • 蛋白质60.3 克
  • 碳水化合物172 克
  • 10181 毫克
  • 999 毫克
  • 42.4 毫克
  • 1009 毫克

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