| 西兰花铁板猪杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 714克 | 西兰花铁板猪杂热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于倒垃圾343分钟消耗的热量...150 | |||||
西兰花铁板猪杂的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪腰（1个）、猪粉肠（5元）、猪肝（3元）、瘦肉（3元）、红头蒜苗（几根）、生姜（1小块）、菜椒（1个）、红辣椒（1个）、西兰花（1棵）、南乳（1块）、生抽（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、生粉（适量）、杨梅酒（适量）
1/11. 猪腰、瘦肉、粉肠、猪肝分别冲洗干净。
2/11. 切好，生姜去皮切丝。
3/11. 放南乳等调料调味，放置20分钟。
4/11. 西兰花，辣椒，蒜苗全部清洗干净切好备用。
5/11. 锅烧热下花生油预热，辣椒和蒜苗头部下锅爆炒。
6/11. 同时把铁板放另一端灶上加热。
7/11. 全部调好味的猪杂放进炒着的辣椒等锅里，大伙爆炒，浇小许杨梅酒。至9分熟时，剩下蒜苗部分放下一起混合炒熟。
8/11. 炒好的猪杂铲至预热好的铁板上。（注意先关火，油溅出来容易着火）
9/11. 炒菜的同时，电磁炉烧开水，水开后加以及滴油进水里，切好的西兰花下水，烫熟，熟的成分依个人爱好决定。
10/11. 捞起的西兰花排列在铁板猪杂上，既美观，还可以沾着肉汁就饭，很美味哦。
11/11. 喜欢吃香菜，可以加几根在上面也不错。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与豆芽、核桃、茶树菇搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、去除毒素等功效；可与金针菇、茭白、生菜搭配；与山楂干、山药、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、补钙等功效；可与大白菜、圆茄子、紫菜搭配；与红螺、菠菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西兰花铁板猪杂热量857 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物7.9 克
- 钠260.3 毫克
- 钙24 毫克
- 铁31.7 毫克
- 钾757 毫克