| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉粒 | 克 | 2628千卡 | 438千卡 | 7.3克 | 16.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1019克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里2962千卡 | |||
 热量2962千卡，相当于划艇846分钟消耗的热量...210 | |||||
土豆炖牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉粒（600克）、土豆（2个）、红辣椒（1个）、姜（5片）、葱段（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、王守义卤料（重要）
1/12. 冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。
2/12. 热锅凉油，下姜末和葱段
3/12. 牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点生抽。炒至上色均匀，出锅。
4/12. 准备半锅沸水（大概一升），把炒锅的牛肉放入沸水里。
5/12. 加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）
6/12. 加王守义卤料包，小火慢炖2小时
7/12. 2个土豆洗净
8/12. 切滚刀
9/12. 热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。
10/12. 牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。
11/12. 成品
12/12. 对了，卤料是长这样的
食材功效信息
牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、抗衰老、宽肠通便等功效；可与牛肉、黄瓜、牛腩搭配；与西红柿、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、增强食欲、缓疲劳等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、防癌症等功效；可与醋、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量2962 千卡
- 脂肪26.4 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物210.2 克
- 钠16487.6 毫克
- 钙929 毫克
- 铁26.05 毫克
- 钾1741 毫克