| 柠檬天使小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 437克 | 柠檬天使小蛋糕热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于包装礼物649分钟消耗的热量...90 | |||||
柠檬天使小蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 1准备好食材
2/12. 蔓越莓切碎，柠檬皮去白膜也切成碎沫。
3/12. 牛奶和玉米油搅拌至水油融合，玉米淀粉和低粉混合后过筛加入液体中搅拌顺滑，最后加入柠檬皮屑和蔓越莓碎搅拌混合。
4/12. 蛋清加几滴柠檬汁后分三次加入细砂糖用打蛋器中高速打至八九分干性发泡，即停下打蛋器电源用打蛋头画圈搅动打发的蛋白，提起打蛋头蛋白程现图中细小弯勾，不是湿性发泡的大弯勾哦！
5/12. 挖取一勺蛋白入面糊中上下翻拌均匀。
6/12. 将混合的面糊再倒回蛋白中上下翻拌混合均匀，不要画圈搅拌，以免消泡。这时可预热烤箱150度5分钟。
7/12. 取一12连小蛋糕模，模具刷油，将蛋糕糊倒入模具中九分满，然后取一深烤盘，烤盘中注入热水，将蛋糕模入烤盘中水浴法烘烤，烤箱中下层，150度30分钟，烘焙期间注意蛋糕微上色就要在上层塞个烤盘隔热或者加盖锡纸防止上色太深。
8/12. 时间到后取出蛋糕脱模。
9/12. 看下蛋糕非常细腻松软，口味清新。
10/12. 柠檬的清香，蔓越莓的酸甜，好吃!
11/12. 欣赏
12/12. 在这个春日里，沏杯清茶，来一块如何?
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、烫伤、护肤等功效；可与小米面、肥牛、黄豆搭配；与菠萝、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与橙子、巧克力、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬天使小蛋糕热量973 千卡
- 脂肪113.03 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物288.4 克
- 钠179.8 毫克
- 钙368 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾397 毫克