| 免揉杂粮欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 111千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米片 | 克 | 163千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 总量 | 626.5克 | 免揉杂粮欧包热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于建筑315分钟消耗的热量...330 | |||||
免揉杂粮欧包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将高粉200克，，黑麦粉40克，糖15克，盐2.5克混合均匀
2/10. 撒上2.5克酵母，倒入120克水混合均匀
3/10. 再加入鸡蛋1个和油25克，混合均匀后加入玉米片和坚果碎，也可以放果料，我放了玉米片和核桃碎
4/10. 模具抹油，直接把面团扔进去一发至2～2.5倍大左右，大约需要一个小时左右，有藤篮的也可以放进藤篮里
5/10. 一发结束后撒上一些玉米片（千万不要再揉面团了，排气会破坏一发中产生的气体）
6/10. 不用二发，直接入烤箱，175度35～40分钟，中途最好盖锡纸以防上色过重
7/10. 成品～
8/10. 这款欧包，不能说像吐司一样软，但是也不是很硬，而且还有黑麦和核桃的香气，这也是极好的
9/10. 成品～
10/10. 最后附上一张切面图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、维持新陈代谢、降低胆固醇等功效；可与小龙虾、虾、牛奶搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、紫菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 免揉杂粮欧包热量1732 千卡
- 脂肪153.27 克
- 蛋白质52.66 克
- 碳水化合物287.25 克
- 钠10190.6 毫克
- 钙167 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾873 毫克