| 毛血旺火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 826克 | 毛血旺火锅热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于泡澡124分钟消耗的热量...120 | |||||
毛血旺火锅的做法共26个步骤
食材主料/辅料
鸭血（300克）、百叶（200克）、高汤（适量）、白菜（适量）、杏鲍菇（适量）、豆泡（适量）、黄豆芽（适量）、郫县辣酱（适量）、麻椒（适量）、酱油（适量）、辣椒（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/26. 准备好所用食材。
2/26. 准备好辣椒 麻椒 郫县辣酱
3/26. 把黄豆芽洗净备用。
4/26. 百叶洗净切丝。
5/26. 豆泡一切两开。
6/26. 杏鲍菇洗净切片。
7/26. 将鸭血切成条块。
8/26. 白菜洗净切成块。
9/26. 锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。
10/26. 捞出后直接放入小火锅中。垫底。
11/26. 捞出后直接放入小火锅中。垫底。
12/26. 将鸭血入沸水中焯水后捞出。
13/26. 将鸭血入沸水中焯水后捞出。
14/26. 另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
15/26. 下入黄豆芽爆炒断生。
16/26. 炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
17/26. 再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
18/26. 炒出红油后加入葱姜炒香。
19/26. 加入高汤烧开。
20/26. 下入焯水的鸭血，煮至2分钟。
21/26. 再下入豆泡和杏鲍菇。
22/26. 最后下入百叶，稍煮。
23/26. 将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
24/26. 另起锅注入油烧热。
25/26. 下入干辣椒炸香。
26/26. 将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、补血、止血凝血等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、抗污染、御寒等功效；
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营养信息
- 毛血旺火锅热量249 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质15.35 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠175.2 毫克
- 钙2 毫克
- 铁39.6 毫克
- 钾185 毫克