| 香草红酒牛肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 2202克 | 香草红酒牛肉火锅热量/卡路里3511千卡 | |||
 热量3511千卡，相当于越野摩托878分钟消耗的热量...240 | |||||
香草红酒牛肉火锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料。
2/12. 牛腩洗净切成肉块儿。
3/12. 口蘑，洋葱，胡萝卜清净后切成大小相当的块儿，蒜切片，芹菜切长段，番茄去皮后切小丁。
4/12. 牛肉放入凉水锅中，大火烧开后转中火继续煮2-3分钟，捞出洗净沥干。
5/12. 炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。
6/12. 炒出香味后放入胡萝卜，芹菜，蘑菇继续翻炒。
7/12. 炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。
8/12. 加入番茄酱，加入1小勺白糖。
9/12. 倒入焯好的牛肉。
10/12. 翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。
11/12. 倒入没过牛肉的开水。
12/12. 加入百里香和香叶，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了，配菜洗摘干净，酱料调好就可以开始品火锅了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、滋养脾胃、调节病后体虚等功效；可与芹菜、芋头、菜花搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、杀菌消炎等功效；可与火腿、大蒜、羊肉搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、香菇、菠菜搭配；与柚子、西红柿、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、提神等功效；可与鸡肝、豆腐、羊排搭配；与鸡肉、虾、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草红酒牛肉火锅热量3511 千卡
- 脂肪35.23 克
- 蛋白质172.05 克
- 碳水化合物251.79 克
- 钠39288.5 毫克
- 钙883 毫克
- 铁55.16 毫克
- 钾8069 毫克