| 宫保鸡丁盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1062克 | 宫保鸡丁盖饭热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于保龄球运动540分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁盖饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
2/13. 大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
3/13. 油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4/13. 再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
5/13. 加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
6/13. 炒过的鸡丁下锅炒匀。
7/13. 黄瓜和葱段下锅。
8/13. 花生米
9/13. 最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
10/13. 宫保鸡丁好了，很有食欲。
11/13. 盖在提前焖好的米饭上面OK
12/13. 一菜也能美美的解决一餐。
13/13. 宫保鸡丁在此
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、补虚健胃等功效；可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配；与糯米、鲍鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、抗衰老等功效；可与虾米、墨鱼、鱿鱼搭配；与芥蓝、葵花籽、小白菜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、润肺止咳、预防高血压等功效；可与南瓜子、毛豆、芹菜搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效；可与粳米、北极虾、海虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁盖饭热量1621 千卡
- 脂肪49.04 克
- 蛋白质57.64 克
- 碳水化合物288.26 克
- 钠39697.36 毫克
- 钙784 毫克
- 铁22.3 毫克
- 钾2568 毫克