酥皮果仁腐乳饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
白酒 | 克 | 21千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 1158克 | 酥皮果仁腐乳饼热量/卡路里4517千卡 | |||
热量4517千卡,相当于单板滑雪717分钟消耗的热量...378 |
1/6. 玻璃肉腌制:买回来后千万别过水,切成丁200克加入200克糖再加7克米酒,混合均匀放入冰箱冷藏3天。取出后小火加热至玻璃肉变透明,放凉待用。
2/6. 酥皮:油100g加入一个鸡蛋拌匀后加入100g糖粉(此处一定要用糖粉,不然你会后悔的)拌至糖溶化,加入250g中粉和小苏打2g,拌匀和成面团,静置待用
3/6. 所有干果全部炒熟压碎,糯米粉炒熟,葱花用少许油加热至金黄色,放凉后全加到玻璃肉中再加两汤勺红腐乳汁拌匀和成团,每小团30克分好
4/6. 面团分成20克一份包入馅料,用50克月饼模。烤箱预热 200度5分钟定型后拿出刷上薄薄一层蛋液,再烤15分钟左右出炉(各家烤箱温度不一,自己衡量)
5/6. 成品
6/6. 成品
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、预防高血压、预防糖尿病等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与洋葱、香椿、生菜搭配;与糖精、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有抗肿瘤、止咳平喘、治便秘等功效;可与芝麻、牛奶、白果搭配;与猪里脊、小米面、葛根相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、清咽止咳、降低胆固醇等功效;可与芹菜、菠菜、南瓜子搭配;与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;