| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 669克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡，相当于健美操293分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 奶油奶酪软化后加入黄油
2/21. 隔水加热，搅拌均匀
3/21. 加入牛奶
4/21. 加入淡奶油
5/21. 搅拌均匀
6/21. 加入4个蛋黄
7/21. 继续搅拌均匀
8/21. 筛入玉米淀粉
9/21. 搅拌均匀，装袋冷藏备用
10/21. 向4个蛋白中滴入适量柠檬汁，分次加糖打发至湿性发泡状态
11/21. 取1/3蛋白加入蛋黄奶酪糊中
12/21. 翻拌均匀
13/21. 然后再将其倒回至蛋白盆中
14/21. 继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
15/21. 将蛋糕糊装入模具中，约8分满
16/21. 将模具送入预热好的烤箱，最底层用烤盘装满热水，170度约60分钟，关火后焖20分钟
17/21. 取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时以上口感更好~
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与海虾、荠菜、韭菜搭配；与甲鱼 、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与钙粉、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量2341 千卡
- 脂肪236.41 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠999.2 毫克
- 钙475 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾632 毫克