| 南瓜豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 516克 | 南瓜豆沙面包热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于焊接461分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜豆沙面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 全部面包材料准备好
2/19. 先将南瓜糊、白糖入面包桶中，再倒入面粉、酵母
3/19. 待面团揉成型后，加入软化的黄油，继续揉
4/19. 待面团能轻轻拉出透明的薄膜即可
5/19. 面团收圆，放在桶中进行基础发酵，桶上可盖一块湿布防止面团表皮发干
6/19. 待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7/19. 面团取出，放在揉面垫上排气，然后用刮板分成大小不一的十余块，松弛5分钟
8/19. 取一块小面团，用手拍成小饼，放适量的红豆沙在中间
9/19. 面团封口
10/19. 面团在牛奶碗中滚一下，然后放进不粘烤模中
11/19. 其它的面团依次处理，放进烤模后，零星地撒上几粒红提干，既能调节口味，增加风味，又能使成品的豆沙面团易于分开
12/19. 将剩余的面团处理好后，码放在烤模中，有6分满大概两三层的样子，多出的面团放在4寸小烤模中
13/19. 将其放进烤箱中进行干净发酵，烤箱中放一碗水增加湿度，待面团是原来的二倍大时，取出，表面刷一层牛奶；烤箱开始预热180度
14/19. 将面包及烤模送进预热好的烤箱中下层，180度，25-30分钟，待小烤模中的面包成熟，可提前取出；表面颜色达到满意时，可加盖一层锡纸
15/19. 面包出炉后，立即倒扣出来，晾架上晾凉后入袋封存
16/19. 成品欣赏
17/19. 成品欣赏
18/19. 成品欣赏
19/19. 成品欣赏
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、消暑、抗癌等功效；可与枣、糯米、鸭肉搭配；与羊肝、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜豆沙面包热量1384 千卡
- 脂肪100.02 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物191.43 克
- 钠70 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾330 毫克