| 南瓜馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 64千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1284克 | 南瓜馒头热量/卡路里4157千卡 | |||
 热量4157千卡，相当于思考4157分钟消耗的热量...60 | |||||
南瓜馒头的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克，因为有水份，所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了，加入10克左右白糖（可不加），待南瓜泥温热时放入5克酵母，搅拌均匀
2/23. 放入500克面粉（根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水）和成光滑的面团，不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置5分钟左右，再和一下就很容易光滑了
3/23. 放在蒸锅（里面加热水）或者温暖的地方发酵至2倍大，里面呈蜂窝状
4/23. 取出排气，分两份，取一份擀成圆面片，刷上色玉米油，或者手掌直接涂匀
5/23. 从一侧卷起，切成三角形状，尖端留一只筷子的距离
6/23. 取一份从尖角用筷子压下即可。
7/23. 全部做好
8/23. 放入蒸锅进行二次发酵至二倍大
9/23. 发酵好，蒸锅放凉水，大火烧开，转中火，一共15分钟即可，蒸好后焖3-5分钟。
10/23. 松松软软很好吃哦
11/23. 成品图
12/23. 花式馒头，需要准备南瓜面团和普通面团两份，南瓜面团已上述，普通面团方法同上，此处简述一下，酵母和糖放温水搅匀静置5分钟，倒入面粉和成面团，根据面粉吸水性可添加适量清水。
13/23. 花式二：两种面团分别排气，分为白面团40克、南瓜面团30克。将白面团擀开，黄面团放入白面团，像包包子一样收口包好
14/23. 翻面朝下，用手掌压扁
15/23. 用切刀均匀切四等份
16/23. 在四等份中间分别再切4下
17/23. 方法同上，此时面皮被均匀分为16等份
18/23. 相邻两个花瓣背靠背摆好，尖端用手捏紧
19/23. 依次类推，全部捏好
20/23. 放入蒸锅发酵
21/23. 漂亮吗
22/23. 花式三：和花式一相同，就是放两块相同大小面皮，根据喜好，放置重叠在一起，表面刷上玉米油，然后把两层面片直接一起卷起来切块造型
23/23. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、护肝、预防高血压等功效；可与薏米、芦荟、赤小豆搭配；与大花蟹 、梭子蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜馒头热量4157 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白质23.51 克
- 碳水化合物231.13 克
- 钠31.8 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.92 毫克
- 钾318 毫克