卤鸡爪的热量和减肥功效

1/11. 将买回的鸡爪和猪顺风洗净，鸡爪剁去指甲，猪顺风切成小块（方便入味，因为整个卤的话会变形）去毛。

2/11. 收拾干净的鸡爪和猪耳朵夵水。

3/11. 备好调料。

4/11. 待煮开后加入老卤。

5/11. 接着用筷子将老卤搅拌到锅底使其迅速溶化。

6/11. 待再次煮开后打到小火，盖上盖子慢慢炖。

7/11. 鸡爪很容易熟，打到小火后15分钟左右就熟了，试着用一根筷子扎，如果一扎就通就熟透了。

8/11. 因为猪耳朵没那么快熟，所以得先把已熟的鸡爪盛起来放到一边。锅里继续炖猪耳朵。

9/11. 等到猪耳朵炖到也能扎通的时候就关火了。

10/11. 接着将卤好的鸡爪再次入锅跟猪耳朵一起在卤水里浸泡充分入味。记得加入少量白糖提鲜。