| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1394克 | 干锅排骨热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于迪斯科458分钟消耗的热量...270 | |||||
干锅排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 买回排骨，用水洗泡5分钟，把血水泡出来。把排骨洗干净 ，和料酒、八角、一起冷水下锅。煮熟。（炒排骨最好用铁锅）
2/7. 两个锅一起做 ，比较快，这个用来煮熟排骨。
3/7. 煮熟的排骨，控水备用。加入老抽调色，淀粉，一点点十三香入味腌制5分钟。
4/7. 蔬菜配菜切段，辣椒切段 。葱姜蒜。
5/7. 热锅冷油加入葱姜蒜爆香 ，后入豆瓣酱煸出红油，依次顺序加入香菇、辣椒、排骨、洋葱。炒至飘香入味儿。
6/7. 全部吃光了，撑到爆。脸就成这个样子了。哈哈哈哈
7/7. 成品。不是很美观。但蛮好吃的。赞不绝口。（豆瓣酱偏咸，南方人可以加点糖提鲜中和一下）
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、滋肝阴等功效；可与红薯、冬瓜、海带搭配；与菊花、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血糖、防感冒等功效；可与兔肉、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促消化、防癌等功效；可与苹果、五花肉、西葫芦搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、益气健脾、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、防癌症等功效；可与马齿苋、生菜、洋葱搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量2059 千卡
- 脂肪28.76 克
- 蛋白质43.84 克
- 碳水化合物275 克
- 钠1036.8 毫克
- 钙394 毫克
- 铁33.67 毫克
- 钾2086 毫克