| 原味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 452克 | 原味贝果热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于开车511分钟消耗的热量...150 | |||||
原味贝果的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、低筋面粉（30克）、酵母（2克）、水饴（10克）、盐（5克）、水（140克）、黄油（10克）、白芝麻（少许）
1/9. 把除黄油外面团材料加入厨师机，揉成光滑面团后加入软化黄油，揉面至扩展 。
2/9. 面团分割成6份揉圆（每份约70克）， 盖上保鲜膜放室温松弛20分钟。
3/9. 将面团擀成长舌形，竖向卷起，收口捏紧，再松弛10分钟，再逐条揉搓成25公分左右长条，一头按扁去包裹另一头，收口捏紧。
4/9. 面团放入单张油纸上，芝麻味的面团在表面刷一层水后粘上芝麻。
5/9. 将整形好的面团分别放在油纸上，排入烤盘。
6/9. 烤盘放入CO-6001烤箱，开启发酵功能，发酵约1.5倍大，约25分钟。
7/9. 锅中加入水1000克糖50克煮沸， 将发酵好的面团连油纸一起先面朝下煮烫30秒，去掉油纸翻面后再烫30秒，出锅沥干水放在烤盘上。
8/9. 面包出炉放网架冷却后，可夹入自己喜欢的馅食用，直接吃也非常好吃，很有嚼劲。
9/9. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、通便、预防高血压等功效；可与香蕉、杏仁、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
