| 蕨菜烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干蕨菜 | 克 | 8千卡 | 39千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 1086千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 725克 | 蕨菜烧鸡热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于抛光地板378分钟消耗的热量...180 | |||||
蕨菜烧鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
干蕨菜（20克）、鸡腿肉（600克）、胡萝卜（一根）、青椒（两个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（四个）、色拉油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/12. 鸡腿肉不要太肥，还是瘦点有嚼劲儿！
干蕨菜泡两个小时，洗净
其余的胡萝卜等配料洗净待用。
2/12. 胡萝卜切成一厘米见方的小丁，青椒切成差不多大小的片儿，蕨菜切成半指长，葱姜蒜和红椒切碎。
3/12. 鸡洗一遍后，剁成块儿，用开水去血水，再用冷水冲一分钟。洗净。
4/12. 锅中放入少量油，烧热后，倒入鸡块，中火烧几分钟。
5/12. 加入料酒，盛起；将姜蒜红椒爆香；鸡块倒入和香料一同翻炒。
6/12. 水分烧干后，倒入胡萝卜，翻炒一分钟。
7/12. 依次加入醋，老抽，糖少许，大火继续翻炒。
8/12. 将切好的蕨菜，青椒倒入锅中，中火焖两分钟。
9/12. 揭开锅盖后，加葱苗，再依次加入适量盐和鸡精调味。
10/12. 出锅时，用淀粉勾芡。
11/12. 美味的蕨菜烧鸡就成功啦。
12/12. 瞧，图片因为冒着热气都有点模糊了，香喷喷的，流口水了吧。
食材功效信息
干蕨菜的热量39千卡（每100克）；具有驱风、健胃、降气等功效；可与猪肉、银鱼、豆腐干搭配；与大米、豌豆、花生相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、添髓、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、大米、西兰花搭配；与木瓜、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕨菜烧鸡热量1133 千卡
- 脂肪11.33 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠64.4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾534 毫克