| 轻芝士蛋糕-舌尖卷起的一场温柔的革命热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 615克 | 轻芝士蛋糕-舌尖卷起的一场温柔的革命热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡，相当于刮掉油漆784分钟消耗的热量...180 | |||||
轻芝士蛋糕-舌尖卷起的一场温柔的革命的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 材料大合集，按数量秤量好；
2/24. 把奶油奶酪、纯牛奶、淡奶油及黄油隔水加热；
3/24. 用蛋抽搅拌至无颗粒；
4/24. 加入2个蛋黄；
5/24. 搅拌均匀后奶糊颜色变深；
6/24. 低粉和玉米淀粉分别过筛筛到糊中，顺序不分先后；
7/24. 继续用蛋抽搅拌均匀，然后放置一边待用；
8/24. 往蛋白中分次加入白砂糖搅打；
9/24. 打至湿性发泡；
10/24. 把打好的蛋白分次加入到蛋奶糊中；
11/24. 上下翻拌均匀；
12/24. 倒入蛋糕模中；
13/24. 把蛋糕模放进烤盘，并往盘中注入约2cm深的开水；
14/24. 32L烤箱上下火150°，置中下层，烤70分钟；
15/24. 出炉时表面没有开裂；
16/24. 稍晾凉后，先倒扣在手上，然后放入盘中，再放入冰箱冷藏一夜就好了。
17/24. 成品展示1
18/24. 成品展示2
19/24. 成品展示3
20/24. 成品展示4
21/24. 成品展示5
22/24. 成品展示6
23/24. 成品展示7
24/24. 成品展示8
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与巧克力、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与西红柿、茼蒿、北极虾搭配；与柿子、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕-舌尖卷起的一场温柔的革命热量2352 千卡
- 脂肪255.11 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物178.22 克
- 钠1119.8 毫克
- 钙354 毫克
- 铁11.23 毫克
- 钾802 毫克