| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1881克 | 东北乱炖热量/卡路里3356千卡 | |||
 热量3356千卡，相当于修建房屋610分钟消耗的热量...330 | |||||
东北乱炖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。
2/10. 锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
3/10. 放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。
4/10. 将排骨放入锅中稍做翻炒。
5/10. 放入豆瓣酱炒匀。
6/10. 加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
7/10. 大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。
8/10. 依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。
9/10. 待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。
10/10. 最后加适量鸡精调味，即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、滋阴等功效；可与萝卜、大蒜、洋葱搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效；可与蘑菇、南瓜、冬瓜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、治疗高血压等功效；可与圆白菜、福寿鱼、鸡蛋搭配；与鱼肉、螃蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、补肾、调和脏腑等功效；可与虾皮、冬瓜、玉米搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、下气等功效；可与圆白菜、西兰花、卷心菜搭配；与杏、茼蒿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北乱炖热量3356 千卡
- 脂肪73.73 克
- 蛋白质33.07 克
- 碳水化合物24.45 克
- 钠139.9 毫克
- 钙103.7 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾1125 毫克