蛋皮烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 213克 | 蛋皮烧卖热量/卡路里653千卡 | |||
热量653千卡,相当于曼波舞218分钟消耗的热量...180 |
1/16. 将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗,加入少许料酒,顺同一方向反复搅打至上劲
2/16. 荸荠洗净去皮,切碎;
3/16. 香菇洗净去蒂,切碎;
4/16. 将荸荠和香菇碎,以及所有馅料材料一起加入肉馅中,顺同一方向搅拌均匀成馅料;
5/16. 鸡蛋打散,取出一大勺另用;
6/16. 在鸡蛋中加入少许盐、糖、干淀粉和1小勺清水,搅拌均匀;
7/16. 起炒锅,热锅加入少许食用油,小火将蛋液煎成6个小蛋皮;
8/16. 找一个大小合适的小碗或小盘子,扣在蛋皮上;
9/16. 用刀切出圆形蛋皮;
10/16. 在蛋皮周围抹上鸡蛋液;
11/16. 包入适量馅心;
12/16. 包成烧麦,露出馅心;
13/16. 排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可;
14/16. 蒸好装盘,按上一粒枸杞子
15/16. 小锅中加入热水(或鸡汤),烧开后少量多次加入水淀粉,勾成玻璃芡;
16/16. 浇在蒸好的烧麦上。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与海虾、苋菜、丝瓜搭配;与鹅、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、保肝解毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效;
清水的热量1千卡(每100克);
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;