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蛋皮烧卖

蛋皮烧卖的热量和减肥功效

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蛋皮烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量213蛋皮烧卖热量/卡路里653千卡
曼波舞 热量653千卡,相当于曼波舞218分钟消耗的热量...180

蛋皮烧卖的做法共16个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(2个)、白糖(少许)、淀粉(1/2小勺)、清水(1小勺)、白糖(适量)、盐(少许)、虾仁(100克)、肥猪肉(20个)、荸荠(3个)、鲜香菇(1大朵)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、香油(1小勺)、生抽(2小勺)、枸杞子(适量)、玻璃芡汁(适量)
蛋皮烧卖的做法图解1

1/16. 将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗,加入少许料酒,顺同一方向反复搅打至上劲

蛋皮烧卖的做法图解2

2/16. 荸荠洗净去皮,切碎;

蛋皮烧卖的做法图解3

3/16. 香菇洗净去蒂,切碎;

蛋皮烧卖的做法图解4

4/16. 将荸荠和香菇碎,以及所有馅料材料一起加入肉馅中,顺同一方向搅拌均匀成馅料;

蛋皮烧卖的做法图解5

5/16. 鸡蛋打散,取出一大勺另用;

蛋皮烧卖的做法图解6

6/16. 在鸡蛋中加入少许盐、糖、干淀粉和1小勺清水,搅拌均匀;

蛋皮烧卖的做法图解7

7/16. 起炒锅,热锅加入少许食用油,小火将蛋液煎成6个小蛋皮;

蛋皮烧卖的做法图解8

8/16. 找一个大小合适的小碗或小盘子,扣在蛋皮上;

蛋皮烧卖的做法图解9

9/16. 用刀切出圆形蛋皮;

蛋皮烧卖的做法图解10

10/16. 在蛋皮周围抹上鸡蛋液;

蛋皮烧卖的做法图解11

11/16. 包入适量馅心;

蛋皮烧卖的做法图解12

12/16. 包成烧麦,露出馅心;

蛋皮烧卖的做法图解13

13/16. 排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可;

蛋皮烧卖的做法图解14

14/16. 蒸好装盘,按上一粒枸杞子

蛋皮烧卖的做法图解15

15/16. 小锅中加入热水(或鸡汤),烧开后少量多次加入水淀粉,勾成玻璃芡;

蛋皮烧卖的做法图解16

16/16. 浇在蒸好的烧麦上。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与海虾、苋菜、丝瓜搭配;与鹅、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、保肝解毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效;

清水的热量1千卡(每100克);

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蛋皮烧卖热量653 千卡
  • 脂肪10.21 克
  • 蛋白质12.96 克
  • 碳水化合物289.82 克
  • 144.8 毫克
  • 68 毫克
  • 2.15 毫克
  • 400 毫克

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