| 菲律宾茄煎蛋/TortangTalong热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 菲律宾茄煎蛋/TortangTalong热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于高尔夫球36分钟消耗的热量...270 | |||||
菲律宾茄煎蛋/TortangTalong的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、鸡蛋（一个）、红葱头或洋葱（一个）
1/15. 红葱头，一般作为香料用，味道浓郁，没有也可以用一般洋葱
2/15. 这道菜一定要火烤，煤气炉火就行，开中低火，把茄子架上，不断反转，烤4，5分钟
3/15. 没有架子，可以把茄子插上，转动着烤，但是要小心插孔会溢出汁水
4/15. 直到茄子表面起皱，变黑
5/15. 茄子静置一会儿，鸡蛋打散，盐，鲜磨胡椒粒调味，洋葱切碎
6/15. 茄子趁热把皮剥掉，记得不要去掉茄蒂，并且要让茄子完整。
7/15. 将茄子放进大盘中，放入蛋液
8/15. 用叉子辅助把茄子刨开，并且轻轻按压
9/15. 用勺子辅助，将蛋液均匀裹在茄子上
10/15. 把洋葱碎放上
11/15. 继续把蛋液浇在洋葱碎上，将茄子浸泡在蛋液里1分钟
12/15. 平底锅放油，烧热转中火
13/15. 将茄子小心放入锅里，煎2分钟，或煎至金黄
14/15. 翻面，再煎到金黄
15/15. 煎好的茄子，取出来静置10分钟，这样可以让烟熏的味道融合到煎蛋里，然后放在热米饭上，就可以吃了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、保护心血管等功效；可与海虾、凉薯、五花肉搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与羊排、玉米、基围虾搭配；与雪莲果、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菲律宾茄煎蛋/TortangTalong热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克