| 车轮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 527克 | 车轮泡芙热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于攀岩155分钟消耗的热量...660 | |||||
车轮泡芙的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 全部材料大合照
2/19. 先来制作泡芙：将牛奶与黄油加热至沸腾
3/19. 离火，筛入低粉和盐拌匀
4/19. 继续小火搅拌直至锅底起一层薄膜关火晾凉
5/19. 待晾凉后逐个加入鸡蛋搅拌至这个状态装入裱花袋
6/19. 在开盘内事先圈出6寸圆模形状
7/19. 裱花袋剪圆口即可
8/19. 按照6寸圆模的形状挤出两个平行的圆，再在上面再挤一圈
9/19. 装饰上杏仁片，入预热的烤箱200度10分钟再170度10分钟
10/19. 现在做卡仕达酱：蛋黄和砂糖混合
11/19. 筛入低粉和玉米淀粉
12/19. 牛奶小火加热至85度
13/19. 将热牛奶倒入蛋黄中搅拌
14/19. 搅拌均匀后再倒回奶锅小火加热
15/19. 搅拌至凝固离火
16/19. 趁热加入黄油继续搅拌完成
17/19. 装饰：泡芙横切分为两侧，在底部用裱花嘴挤出卡仕达酱
18/19. 放上爱吃的水果，我用的是应季草莓
19/19. 盖上泡芙的顶层并筛上防潮糖粉，车轮泡芙就做好了，和好朋友一起分享吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与北极虾、苋菜、干贝搭配；与柿子、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、止血等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 车轮泡芙热量1709 千卡
- 脂肪211.61 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物361.8 克
- 钠10299.1 毫克
- 钙465 毫克
- 铁9.93 毫克
- 钾345 毫克