| 香辣牛肉面-一碗解馋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1204克 | 香辣牛肉面-一碗解馋热量/卡路里2633千卡 | |||
 热量2633千卡，相当于修建房屋479分钟消耗的热量...330 | |||||
香辣牛肉面-一碗解馋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
2/13. 泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
3/13. 煮好后用凉水冲洗干净控水。
4/13. 葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
5/13. 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
6/13. 牛肉下锅翻炒均匀。
7/13. 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。
8/13. 料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。
9/13. 我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
10/13. 肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
11/13. 面条煮好捞到碗里，加点面汤。
12/13. 牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
13/13. 香辣牛肉面好了，吃着好过瘾。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、促进康复、强健筋骨等功效；可与南瓜、芥蓝、姜搭配；与田螺、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与茄子、虾、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、行气、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香辣牛肉面-一碗解馋热量2633 千卡
- 脂肪30.54 克
- 蛋白质66.62 克
- 碳水化合物375.79 克
- 钠208.1 毫克
- 钙1224 毫克
- 铁55.88 毫克
- 钾2794 毫克