| 素三鲜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 636克 | 素三鲜包子热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于擦地437分钟消耗的热量...228 | |||||
素三鲜包子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 干香菇，干黄花，木耳泡好备用（我都是习惯前一天晚上睡前用冷水泡上），泡香菇的水留好，粉丝泡一个小时就可以了，可以和好面在泡都来得及，鸡蛋4个，这次料有点儿多，多放了一个鸡蛋，鸡蛋打散，油微热放鸡蛋，筷子迅速搅拌直到炒熟备用。各种配料大概是1比1的量，多点儿少点儿都没事。
2/20. 面粉适量，安琪孝母粉用温水调开和面至面团光滑，盖上锅盖放到温暖处发孝，冬天大概两小时
3/20. 各种配料切碎，从前从没想过自己能做这么细碎的事！真的可以磨性子！精心烹饪，希望吃的人开心
4/20. 切碎，准备开火做馅儿
5/20. 凉油放入三比一的桂皮和大料炒香，放入香菇丁，生抽
6/20. 快速放入香菇水
7/20. 开锅挑出大料和桂皮，放入两小勺白糖，少量鸡精，少量味精（以前从不吃味精，但是御厨的做法都放，所以我也买了一小袋味精做这个馅儿^_^）
8/20. 下入黄花和木耳烧煮
9/20. 老抽适量
10/20. 调成金红色
11/20. 开锅放入粉丝翻炒
12/20. 放入水淀粉收汁，迅速放入炒好的鸡蛋
13/20. 关火翻炒，放入合适的盐调味。凉凉备用
14/20. 香喷喷的素三鲜馅儿就做好了
15/20. 面和好了，发孝直刚和好的两倍大，开始和面，压出里面的体，面团多揉一会儿，这样面会比较筋道！如果提前醒好面，可以封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
16/20. 可以开始包了，切好面即子
17/20. 中间相对厚，边上薄的皮
18/20. 图...
19/20. 包好包子静止十分钟，上锅大火蒸，水开了蒸15分钟，关火不打开锅盖5分钟后就齐活了！
20/20. 蒸好了！特别香！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与香椿、银鱼、明虾搭配；与桔子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与木耳菜、猪肉、豇豆搭配；与北极虾、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、延缓衰老、治便秘等功效；可与鱿鱼、猪血、春笋搭配；与田螺、海螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有健脑、消食、解毒消肿等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、补血、益气等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 素三鲜包子热量1659 千卡
- 脂肪13.54 克
- 蛋白质54.66 克
- 碳水化合物283.93 克
- 钠235.56 毫克
- 钙415 毫克
- 铁18.43 毫克
- 钾2343 毫克