| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 81千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 239克 | 汉堡胚热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于槌球305分钟消耗的热量...150 | |||||
汉堡胚的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将主材料依次放入面包桶内。
2/18. 面包机发面程序。
3/18. 程序结束。
4/18. 将面团取出来整形。
5/18. 充分地排气。
6/18. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7/18. 取松弛好的面团。
8/18. 将面团分成15克左右一个的小面团。
9/18. 盖上保鲜膜松弛15分钟。
10/18. 先将模具刷一层油。
11/18. 然后放入3个小面团。
12/18. 全部放好后，放入温暖的地方发酵。
13/18. 发至2倍大。
14/18. 用刀在每个小面团上面划2刀。
15/18. 面上刷蛋黄液，撒上芝麻。
16/18. 烤箱预热200度，倒数第二层，烤15分钟即成。
17/18. 成品图。
18/18. 成品图。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、除脂美容等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与明虾、小米、青椒搭配；与茶叶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡胚热量762 千卡
- 脂肪110.37 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物186.35 克
- 钠10178.8 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾281 毫克