皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
总量 | 450克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1112千卡 | |||
热量1112千卡,相当于雪地摩托318分钟消耗的热量...210 |
1/7. 大米用三勺油,半勺盐,5勺凉白开搅拌均匀后腌上。大概腌制2个小时左右。其实在我们日常煮稀饭的时候,也应该把米提前用水泡上。让米粒充分吸收分水。这样煮出来的稀饭更软糯香甜。
2/7. 腌制好的米大概就是这种样子。米粒从以前的半透明变成了纯白色,而且一粒一粒的。也似乎胖了一点点。
3/7. 肉不必切好,一定要是整块儿的。姜切成细丝。锅内添加上适量的清水并把肉块和一半的姜丝放在里面,煮开。肉一定要提前用温热的水洗干净。肉和姜丝一起煮是为了去掉肉的腥味。肉汤煮开后会有一层浮沫,一定要撇干净。
4/7. 肉汤煮开后把提前腌好的米倒进去煮,同时放入一颗已经提前切成小丁的皮蛋。这样其实是用肉汤来煮米,会很鲜。第一个皮蛋这个时候放是为了让皮蛋和大米、肉块互相融合。更好的彼此入味儿。汤再次煮开后再放入一些姜丝。这时不喜欢吃姜的人,可以不放。
5/7. 粥先用大火煮开10分钟后转中火煮20分钟。这个时候把里面的肉块儿捞出来。
6/7. 把捞出的肉块儿稍微放凉后用手撕成细丝。然后重新倒回锅里熬煮。
7/7. 倒入肉丝的同时,把另一个皮蛋切丁倒进去。慢慢小火熬煮大概半个小时就可以了。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、补脾、活血祛瘀等功效;可与绿豆、桂圆肉、枇杷搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有滋补健身、中和胃酸、去热等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效;可与圆白菜、菠萝、蕨菜搭配;与雪梨、茶叶、香菜相克,同食可能会引起不适;