| 荞面荠菜豆渣包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 雪菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 422克 | 荞面荠菜豆渣包热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于伸展操147分钟消耗的热量...150 | |||||
荞面荠菜豆渣包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
荠菜（100克）、雪菜（50克）、海苔炒的豆渣（50克）、面筋粉（半米杯）、荞麦粉（1.5米杯）、水（120毫升）、酵母粉（1/2茶匙）、豆干（25克）、泡发木耳（25克）、酱油（15毫升）、花椒油（5毫升）、盐（1克）、白糖（5毫升）、胡椒粉（少许）
1/11. 将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅；
2/11. 面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块；
3/11. 再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜。在温暖处直接发酵亦可。
4/11. 第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子。
5/11. 面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟；
6/11. 塔吉锅内放入湿透的湿布；
7/11. 再铺上高温烤布或烤纸；
8/11. 将醒发好的包子置于烤布上；
9/11. 开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可。
10/11. 底儿翻过来看看，也没有被浸湿
11/11. 荞面的皮儿薄松软；豆渣荠菜馅儿滋润美味，热乎乎的~好吃~
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、抗凝血、预防癌症等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、消肿止痛、通便等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛痰、止咳、消食化滞等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 荞面荠菜豆渣包热量367 千卡
- 脂肪11.09 克
- 蛋白质57.57 克
- 碳水化合物121.32 克
- 钠3387.2 毫克
- 钙574 毫克
- 铁13.989 毫克
- 钾2542 毫克