| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香米 | 克 | 251千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 170克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于抄写192分钟消耗的热量...138 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
香米（75克）、珍珠米（75克）、猪小里脊肉（1/3条）、皮蛋（2到3个）、清水（2000毫升）、葱姜丝（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/13. 香米和珍珠米略淘洗，加入一滴色拉油（我用玉米油）拌匀，静置1小时；
2/13. 皮蛋去皮洗净，切成丁；
3/13. 猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上，中间换水多次，泡至无血水渗出；
4/13. 锅中加足水，小里脊凉水下锅，小火慢慢煮开；
5/13. 打干净浮沫；
6/13. 下入米，大火煮开转小火，中间搅拌多次，防止糊锅底；
7/13. 捞出里脊；加盖继续熬粥；
8/13. 待里脊冷却至不烫手，带上一次性手套，将里脊撕成细丝；
9/13. 待锅中米开花后，加入里脊丝；
10/13. 加入皮蛋丁；
11/13. 大火煮开后，再次转小火，加盖，慢慢熬煮至水米交融，皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态；
12/13. 下入葱姜丝，搅拌均匀；
13/13. 加入适量盐和鸡精调味，最后几滴香油，搅拌均匀，关火即可。
食材功效信息
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、缓解胃痛、健胃等功效；可与板栗、桂圆肉、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、降压、止泻等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量441 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物87 克
- 钠1.8 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾112 毫克