| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1150克 | 京酱肉丝热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于田径257分钟消耗的热量...450 | |||||
京酱肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 里脊选择自己需要的大小
2/12. 切3毫米左右宽度，如果肉是冷冻的要切的宽一点哦！
3/12. 切丝，要点同上
4/12. 将里脊、料酒、鸡蛋清、粉面抓匀
5/12. 抓匀上浆后，放一点生抽抓匀
6/12. 将葱姜泡水，制成葱姜水。准备好甜面酱、白糖、葱姜水、料酒准备炒料！
7/12. 将油加热到4成，放入肉丝炒散，中火煸熟
8/12. 锅里下油炒香甜面酱，依次放入葱姜水、料酒、白糖。等到酱汁浓稠时放入肉丝翻炒上色
9/12. 鸡蛋煮熟剥皮，葱、黄瓜、胡萝卜切丝。摆盘出锅！
10/12. 将面粉，鸡蛋，水调匀。一定要稀一点才行，不然很难烙成薄薄的饼皮！没有薄饼铛的可以用平底锅代替哦^_^
11/12. 大功告成！
12/12. 哈哈，少油少盐特别香！
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与牡蛎、白萝卜、卷心菜搭配；与龟、鸭梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与百合、西红柿、茼蒿搭配；与豆奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛头、牛腱子、牛霖搭配；与油皮、干枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1931 千卡
- 脂肪20.61 克
- 蛋白质60.36 克
- 碳水化合物235.42 克
- 钠785.1 毫克
- 钙178 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾1171 毫克