| 心形鲜虾香肠包边披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 276克 | 心形鲜虾香肠包边披萨热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于讲话372分钟消耗的热量...108 | |||||
心形鲜虾香肠包边披萨的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。
2/22. 同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团。
3/22. 执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序。
4/22. 直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态。
5/22. 选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右。
6/22. 发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。
7/22. 锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。
8/22. 加西红柿丁炒碎炒匀。
9/22. 倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。
10/22. 一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。
11/22. 将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片
12/22. 准备好其他材料
13/22. 取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上
14/22. 用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下
15/22. 放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来
16/22. 刷一层厚厚的披萨酱
17/22. 先洒一些马苏里拉奶酪，再将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好
18/22. 将处理好的虾仁摆在表面
19/22. 表面再洒一些奶酪碎。边缘刷少许蛋液。入预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟左右.临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色
这个图我没拍了，用的同时做的另一个心形玫瑰披萨的图。
20/22. 表面的奶酪洒得少一些的话，虾仁可以露出来，比较美观。
21/22. 烤色深浅可根据个人喜好选择
22/22. 拉丝效果
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防癌等功效；
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营养信息
- 心形鲜虾香肠包边披萨热量670 千卡
- 脂肪110.67 克
- 蛋白质63.94 克
- 碳水化合物306.35 克
- 钠10086.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾1096 毫克