| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1034克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2529千卡 | |||
 热量2529千卡，相当于滑雪361分钟消耗的热量...420 | |||||
粉蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪小排（适量）、大米（适量）、小米（适量）、土豆（适量）、料酒，葱 ，姜 ， 辣椒面 ， 郫县豆瓣酱（适量）、五香粉，花椒粉，生抽，盐，食用油（适量）
1/7. 排骨清洗干净，捞出沥干水分，加入料酒，撒上葱姜片,辣椒面，郫县豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生抽，盐，食用油，搅拌均匀，腌制1小时。
2/7. 把淘好晾干的大米放在炒锅中，无水无油加热干炒(小火)，直至大米粒微微发黄后关火，盛出。
3/7. 以同样的方法炒熟小米。
4/7. 炒好的大米粒放到料理机中打碎，打成颗粒状米碎（小米不需要打碎，保持原状即可）。
5/7. 将大米碎和小米倒入排骨中，同时也可以加入少量水，拌匀，让每块排骨表面均匀沾上大米碎和小米。
6/7. 土豆切1厘米左右厚片，裹上剩余大米碎和小米，在蒸笼底码整齐，把排骨放在上面码好。
7/7. 盖上蒸锅盖，中火蒸80分钟左右即可出笼。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、润肠通便、补脾等功效；可与紫米、黑豆、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、防止泛胃、滋阴等功效；可与洋葱、鸡蛋、猪心搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、和中养胃、健脾等功效；可与牛肉、牛里脊、牛腩搭配；与香雀、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2529 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物170.7 克
- 钠75.6 毫克
- 钙913 毫克
- 铁54.8 毫克
- 钾1241 毫克