| 胡萝卜炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 919克 | 胡萝卜炖鸡热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于背包旅行200分钟消耗的热量...420 | |||||
胡萝卜炖鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
整鸡（适量）、洋葱仔（适量）、土豆仔（适量）、胡萝卜（适量）、香芹茎（适量）、冬菇（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、鲜百里香（适量）、海盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）、干白葡萄酒（适量）
1/6. 食材表? 整鸡? 洋葱仔? 土豆仔? 胡萝卜? 蒜? 花椒? 香芹茎? 干红椒? 冬菇? 冰糖? 生抽? 鲜百里香? 海盐? 现磨黑胡椒? 干白葡萄酒
2/6. 锅内略入橄榄油，鸡肉分批放入锅内中高火煎香。
3/6. 鸡肉在煎香的同时会释放油脂，取出煎好的鸡肉时尽量滤干油脂在锅内备用。
4/6. 在鸡油中放入花椒煎香后取出，另放入切块的土豆、胡萝卜、洋葱和蒜。
5/6. 随后放入已经煎香的鸡肉、冬菇，另香芹、百里香、干红椒困扎好至于锅中间（不要放入汤汁内，这样香料可以缓慢释放香味），另入生抽、现磨黑胡椒、干白葡萄酒，上盖20s等待酒气蒸气后开盖加适量水。
6/6. 随鸡肉不同质地调整慢炖时间，20min后盐调味。鸡肉不要太软就行，保持一点能“啃”的感觉更好，开锅撒欧芹碎调味（当然你喜欢的话小葱也好），撇开浮油舀一勺汤汁浇在刚闷好的白饭上，配上只鸡腿还有吸饱肉汁的冬菇，enjoy la!~
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、促进消化、温中益气等功效；可与茶树菇、首乌、板栗搭配；与大蒜、明虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、鲈鱼、菠菜搭配；与醋、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜炖鸡热量1398 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠63.3 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾251 毫克