| 炸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 干牛至 | 克 | 13千卡 | 265千卡 | 9克 | 4.28克 |
| 总量 | 11克 | 炸鱼热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于拉筋10分钟消耗的热量...150 | |||||
炸鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
冷冻石斑鱼（适量）、肉豆蔻粉（适量）、肉桂粉（适量）、干牛至（适量）、烟熏味TABASCO（适量）、面粉（适量）、蒜蓉（适量）、泡打粉（适量）、特级初榨橄榄油（适量）、植物油（适量）、孜然粉（适量）、姜黄粉（适量）、红辣椒粉（适量）、干罗勒（适量）、海盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）、干白葡萄酒（适量）
1/6. 使用橄榄油、海盐、黑胡椒、干白葡萄酒、蒜蓉、孜然粉、辣椒粉、烟熏味TABASCO腌渍30min。
2/6. 使用面粉、干罗勒、干牛至、橄榄油、罐装番茄、海盐、黑胡椒炒制 basic tomato sauce，这东西能不买现成的就别买，现做出来口味要好很多。
3/6. 混合面粉、少许泡打粉、海盐、黑胡椒、肉豆蔻粉、姜黄粉、肉桂粉、蒜蓉、孜然粉、辣椒粉、烟熏味TABASCO少许冷水，用指尖搓成小碎块，水不要加多，留有部分干面粉。此时烤箱预热180度。
4/6. 将腌渍好的鱼肉裹上之做好的酥粒后180度油温煎炸，不必炸透，双面金黄色后盛出垫烘培纸待用。
5/6. 将炸好的鱼块置于烤架上，180度上下火烘烤10min。
6/6. 鱼肉细嫩入味配合酥脆外皮，佐酱汁即可享用，enjoy!
食材功效信息
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有散寒止痛、活血通经、补火助阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
干牛至的热量265千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
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营养信息
- 炸鱼热量26 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物145.44 克
- 钠259 毫克
- 钙3698 毫克
- 铁92.23 毫克
- 钾5236 毫克