| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊血 | 克 | 161千卡 | 57千卡 | 6.8克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣辣酱 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | 15.32克 | 36.35克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1832克 | 毛血旺热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡，相当于开车570分钟消耗的热量...180 | |||||
毛血旺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计）
2/12. 锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
3/12. 将豆芽倒入锅中开水中煮熟
4/12. 将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
5/12. 将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中
6/12. 锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
7/12. 加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
8/12. 将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
9/12. 倒入盆中
10/12. 锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
11/12. 做好了，可以开吃啦
12/12. 将菜翻出更好看
食材功效信息
羊血的热量57千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、补血、活血祛淤等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、祛黑痣等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量1710 千卡
- 脂肪181.04 克
- 蛋白质86.38 克
- 碳水化合物332.41 克
- 钠14626.4 毫克
- 钙1440 毫克
- 铁46.58 毫克
- 钾3249 毫克