| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于芭蕾舞148分钟消耗的热量...288 | |||||
可可蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（4个）、细砂糖（70克）、低筋粉（40克）、玉米胚芽油（40克）、可可粉（10克）、细砂糖（20克）、细砂糖（15克）、蛋黄（4个）、淡奶油（200克）
1/10. 准备材料；
2/10. 蛋黄加糖打发；
3/10. 蛋白分三次加糖打发；
4/10. 烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉；
5/10. 沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀；
6/10. 将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平；
7/10. 入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸；
8/10. 此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂；
9/10. 将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上；
10/10. 切块，即可享用。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、玉米、荠菜搭配；与消炎片、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量711 千卡
- 脂肪9.97 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物434.93 克
- 钠155.7 毫克
- 钙190 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾514 毫克