| 戚风生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 684克 | 戚风生日蛋糕热量/卡路里4706千卡 | |||
 热量4706千卡，相当于酒保2046分钟消耗的热量...138 | |||||
戚风生日蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 蛋黄，蛋白分离
2/26. 蛋黄?25g糖打发均匀
3/26. 再加入40g色拉油打均匀（选择无味的好）
4/26. 加入40g牛奶继续打均匀
5/26. 最后加入85g低粉和1g泡打粉
6/26. 这是蛋糕糊很绸噢
7/26. 蛋白打到粗眼发泡加20g糖（我这边忘记拍照片了）蛋白打发到图中这个状态的时候加20g糖继续打发
8/26. 蛋白这个状态再加10g糖
9/26. 蛋白出现粗纹路，打蛋器竖立拉出小三角说明已经完成
10/26. 把1/3的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
11/26. 这是搅拌好的（注意不要打圈噢，不然会消泡）
12/26. 再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里像炒菜的手法搅拌均匀噢
13/26. 蛋糕糊完全搅拌均匀
14/26. 把蛋糕糊装入8寸活底模具中轻轻震几下把大气泡震出来
15/26. 烤箱125度 上下火 中下层 预热
16/26. 烤箱预热好 先110度烤50分钟
17/26. 这是发的最高的状态就可以改上火115度，下火130度再烤20分钟
18/26. 出炉后马上震出热气（这样不会踏腰）
19/26. 倒扣等全部凉透
20/26. 切片
21/26. 裱花
22/26. 放爱吃的水果
23/26. 裱花
24/26. 继续
25/26. 装饰
26/26. 美美嗒
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、桂圆肉、青椒搭配；与红薯、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 戚风生日蛋糕热量4706 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克