| 番茄炖牛腱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干牛至 | 克 | 13千卡 | 265千卡 | 9克 | 4.28克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 537克 | 番茄炖牛腱肉热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于跳板跳水36分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄炖牛腱肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（适量）、罐装去皮番茄（适量）、肉桂（适量）、干牛至（适量）、高汤（适量）、红洋葱（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、李派林喼汁（适量）、干百里香（适量）、海盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）、橄榄油（适量）、大蒜（适量）
1/10. 食材表：? 牛腱肉? 罐装去皮番茄? 红洋葱? 蒜? 肉桂? 香叶? 干红椒? 李派林喼汁? 干牛至? 干百里香? 海盐? 现磨黑胡椒? 橄榄油? 高汤（最好是牛肉高汤）
2/10. 锅内入橄榄油，煎香拍蒜和干红椒。
3/10. 中高火入牛肉块，不要翻动。
4/10. 稍后等待和锅接触的表面煎至焦糖色后反动并换面继续煎，至肉块出均匀焦糖色后盛出转至压力锅内，同时入高汤上压40min。
5/10. 入洋葱丝煎至软嫩。
6/10. 入番茄、牛至、百里香一同翻炒。
7/10. 至粘稠酱汁状。
8/10. 上压结束后将牛肉转至锅内和酱汁一同炖煮，入香叶和肉桂，开盖沸煮5min。
9/10. 随后入李派林喼汁、黑胡椒、盐调味，上盖小火炖煮1.5h，如使用凹盖珐琅锅可在锅盖上加水增强锅内蒸汽凝结循环。30min后取出肉桂和香叶继续炖煮。
10/10. 炖至肉筋软嫩粘滑即可出锅，直接享用或配以Gruyere cheese。
食材功效信息
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、镇静镇痛、抗菌等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
干牛至的热量265千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗衰老、防哮喘等功效；
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营养信息
- 番茄炖牛腱肉热量109 千卡
- 脂肪7.98 克
- 蛋白质22.95 克
- 碳水化合物140.42 克
- 钠25.6 毫克
- 钙1685 毫克
- 铁37.2 毫克
- 钾1427 毫克