| 牛肉饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1063克 | 牛肉饺子热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡，相当于铅球493分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉饺子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 主原料大合影哦，我偷懒我用饺子皮，鸡蛋，西红柿，牛牛牛肉
2/18. 先处理西红柿，这里需要洗净搅碎，不要太多，不然馅料会很水，容易破，口感差
3/18. 用料理机粉碎西红柿，果肉和汁一起哦
4/18. 稠稠的西红柿汁倒出备用
5/18. 两片姜
6/18. 泡入少许热水，做生姜水，这里生姜水不能多，不然馅料会水
7/18. 分离蛋液
8/18. 葱切末，花椒泡热水做花椒水，我这里花椒水很多是之后还做了锅贴，大家注意在这个馅料里不管是生姜水，花椒水还是鸡蛋水都不能多！
9/18. 咱们牛肉登场
10/18. 依次把蛋清，生姜水，花椒水，葱碎，西红柿汁加入牛肉末，这里加入时，自行酌量，要确保肉馅的粘稠
11/18. 加入糖，蚝油，酱油和少许料酒
12/18. 充分混合肉馅
13/18. 橄榄油少许
14/18. 馅料揉和后封膜冷藏十五分钟
15/18. 包饺子
16/18. 超市的真空饺子皮很硬，包的时候一定要先加温回软
17/18. 煮饺子的时候我用剩下的馅料和饺子皮做了锅贴
18/18. 锅贴只需要把饺子皮两边切除做出如图形状，煎炸至底部金黄加入煮饺子的汤，水蒸气蒸熟上部至透明即可，具体教程很多我就不复述了
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、美容、抗衰老等功效；可与菜花、豆腐、鸡蛋搭配；与冰棍、鱼头、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与百合、北极虾、干辣椒搭配；与味精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、壮阳补阴、预防高血压等功效；可与红枣、海虾、明虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有止渴、改善贫血、养心等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、防牙痛等功效；
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营养信息
- 牛肉饺子热量1972 千卡
- 脂肪134.1 克
- 蛋白质43.97 克
- 碳水化合物255.55 克
- 钠7228.1 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁21.66 毫克
- 钾1307 毫克