| 南京盐水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 2040千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 940克 | 南京盐水鸭热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于堆肥408分钟消耗的热量...300 | |||||
南京盐水鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（940克）、食盐（20克）、大葱（7克）、姜片（2克）、八角（1颗）、桂皮（2小片）、味精（少许）
1/14. 准备好鸭腿和相关作料
2/14. 取一大盆：将鸭腿摆上，再配料倒入，用手给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上
3/14. 放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好
4/14. 取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干
5/14. 锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入
6/14. 加盖大火烧开
7/14. 放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火
8/14. 煮开后，转小火捂35分钟左右
9/14. 然后用筷子戳下，能戳动就行
10/14. 撒少许味精，关火
11/14. 加盖泡一夜（也可立即食用）
12/14. 取出沥干
13/14. 后切大块
14/14. 装盘
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消水肿、止咳自惊等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南京盐水鸭热量2040 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克