| 彩色吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 彩色吐司热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡，相当于铺瓷砖460分钟消耗的热量...270 | |||||
彩色吐司的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟
2/28. 程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
3/28. 待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序
4/28. 取出面团，并将其分成4份
5/28. 取一份面团加入1小勺可可粉
6/28. 揉匀（可适量填入少许水）
7/28. 按照同样方法，取一份面团加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团
8/28. 按照同样方法，取一份面团加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团
9/28. 将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段
10/28. 待程序结束，发酵完毕
11/28. 取出四色面团，分别揉匀排气
12/28. 然后分别滚圆后松弛15分钟
13/28. 以原味白面团为例：将其擀成椭圆形
14/28. 然后翻面，将长底边压薄
15/28. 从上到下卷起并捏紧封口
16/28. 将其他三色面团也按照白面团的方式处理好
17/28. 然后依次将四色面团慢慢搓长
18/28. 将四色面团的一头捏合到一起
19/28. 然后开始按照四股辫的编织方式编辫子
20/28. 编好之后将收口处面团捏合好
21/28. 然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置
22/28. 将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵
23/28. 将面团发酵至吐司盒8~9满的样子
24/28. 送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟
25/28. 出炉晾凉后切片食用
26/28. 成品图
27/28. 成品图
28/28. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与枣、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、百合、小米面搭配；与豆浆、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 彩色吐司热量2068 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质36.21 克
- 碳水化合物192.23 克
- 钠10511.4 毫克
- 钙445 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾538 毫克