| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 793克 | 红烧牛肉热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于弹吉他386分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（400克）、草果（1个）、香菜（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、蒜头（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、尖椒（适量）
1/9. 首先呢，用凉开水煮开牛肉。煮开后，倒掉热水。
2/9. 将牛肉捞出后，用老抽和料酒腌十分钟牛肉。
3/9. 准备好所有的调料：香菜、蒜子、尖椒、肉桂、草果、生姜、香叶、葱。
4/9. 将所有调料放到锅里炒出香味。
5/9. 然后将牛肉到入锅内炒。炒大约5-10分钟。
6/9. 然后倒水没过牛肉，加入大约3勺盐，然后开大火煮沸。
7/9. 煮沸后，放入紫砂锅中，开大火炖。大约6小时。
8/9. 将炖好的牛肉捞出后，将牛肉汤倒入锅内，加适量水，放入豆腐果煮熟。
9/9. 煮开后再放入牛肉继续煮，煮开后，转小火煮。汤汁煮干后捞出。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、化痰熄风等功效；可与洋葱、山楂、土豆搭配；与海螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、醒脾和中、帮助消化等功效；可与羊排、虾、黄豆搭配；与猪肝、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量771 千卡
- 脂肪15.04 克
- 蛋白质91.05 克
- 碳水化合物182.94 克
- 钠10409.2 毫克
- 钙525 毫克
- 铁35.98 毫克
- 钾2011 毫克