| 生日蛋糕八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 411克 | 生日蛋糕八寸热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于仰卧起坐273分钟消耗的热量...480 | |||||
生日蛋糕八寸的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 食材都准备好 这里先做八寸的戚风蛋糕底噢?
2/24. 蛋黄分离 分别盛放开
3/24. 蛋黄加入白砂糖用手动打两分钟左右
4/24. 均匀后加入食用油继续搅拌至充分融合
5/24. 加入牛奶 我后来用的是自己的奶粉冲泡成的
6/24. 筛入低粉
7/24. 上下切板或左右十字滑动 切记不能画圈搅拌 至充分融合放一旁待用
8/24. 蛋白里滴入几滴柠檬汁 没有也可用白醋替代或者不用
9/24. 打蛋器高速打发至粗性泡沫后放入三分之一白砂糖
10/24. 继续打发加入白砂糖 分三次加入
11/24. 第三次加入白砂糖 蛋白打发到提起有尖勾
12/24. 可用筷子测试 能插着不倒就打发好了
13/24. 把打发好的蛋白糊分次放入蛋黄糊中 也是上下切拌或者左右划 烤箱预热上下火150度
14/24. 充分搅拌好以后倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出气泡
15/24. 放入烤箱上下火150度 50分钟 可在最下层放盆水防止蛋糕开裂
16/24. 戚风蛋糕完成后倒置放凉脱模
17/24. 这个时间用来打发奶油和准备水果 我用的是安佳淡奶油个人认为雀巢的不好打发 300ml淡奶油用高速打发四五分钟即可 自己看着点别太过了 看有阻力有纹路就可以了
18/24. 把戚风切三层准备开始装饰啦
19/24. 最后一层抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20/24. 然后再抹上奶油盖上一层蛋糕开始第二层水果再盖上
21/24. 最后一层放好后在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花边可自定义
22/24. 我又放了水果上去 然后撒了可可粉装饰
23/24. 完成啦 奶油容易化没吃完要放冰箱冷藏
24/24. 开吃啦和买来的一样
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效；可与紫菜、西红柿、香椿搭配；与鹅蛋、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与香椿、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰止咳、抗菌消炎等功效；可与羊排、鸡肉、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生日蛋糕八寸热量2187 千卡
- 脂肪211.21 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物89.62 克
- 钠450.2 毫克
- 钙343 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾597 毫克