| 莲蓬豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 176千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 400克 | 莲蓬豆腐热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡，相当于上网225分钟消耗的热量...90 | |||||
莲蓬豆腐的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（200克）、豆腐（200克）、娃娃菜（1棵）、蛋清（1个）、豌豆（适量）、鸡汤（适量）、盐（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、麻油（适量）、姜（适量）
1/18. 准备好所有材料。
2/18. 娃娃菜切开，留根部。
3/18. 用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。
4/18. 葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
5/18. 豆腐用刀碾碎。
6/18. 把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
7/18. 刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒 胡椒粉。
8/18. 把鱼蓉搅打至上劲。
9/18. 加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。
10/18. 搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。
11/18. 在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆。
12/18. 隔水蒸8分钟。
13/18. 蒸好后，用小刀轻轻取出莲蓬豆腐。
14/18. 锅中加入鸡汤，下入切好的娃娃菜莲花。
15/18. 小火煮至莲花熟透，捞出放入盘中间。
16/18. 莲花周围码放蒸好的莲蓬。
17/18. 剩下的鸡汤加入盐 鸡精 勾薄芡，淋入麻油。
18/18. 把芡汁均匀的浇在莲蓬上即可。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、降血糖、预防高血压等功效；可与胡萝卜、西兰花、茶树菇搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清洁肠胃、解热毒等功效；可与多宝鱼、上海青、海带 搭配；与蜂蜜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓬豆腐热量338 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠137.5 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾446 毫克