| 蜜汁猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 288克 | 蜜汁猪肉脯热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于堵缝隙267分钟消耗的热量...270 | |||||
蜜汁猪肉脯的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 猪肉，最好瘦一点，我用的是猪后腿肉。洗净用料理机打成肉糜。
2/23. 再将肉糜手工剁一会，使其到粘稠状
3/23. 这个状态
4/23. 将肉糜分成两份，放入干燥容器内
5/23. 其中一份放20g糖、20ml生抽、5ml老抽、5ml朗姆酒（没有的话用5ml白酒）
6/23. 放1/2勺胡椒粉。家里没有黑胡椒粉，就用了白胡椒粉
7/23. 用4根筷子一个方向搅拌上劲
8/23. 加入25g蛋液
9/23. 继续一个方向搅拌，使蛋液和肉混合均匀。得到胡椒味的肉糜
10/23. 另一半肉糜加入1/2勺五香粉，其它配料相同
11/23. 得到五香味的肉糜
12/23. 锡纸上涂一层薄薄的油
13/23. 取1/2五香味的肉糜放在锡纸上，盖上保鲜膜，稍整形成方形
14/23. 用擀面杖擀成厚薄均匀，与烤盘一般大小的样子。（我的烤箱是30L，用的原配的烤盘）
15/23. 移入烤盘。放入预热好的烤箱200°，上下烤，10分钟。会缩小很多。
16/23. 取出，刷蜂蜜水（30ml温水+30g蜂蜜混合均匀）
17/23. 撒上白芝麻，再入烤箱，烤10分钟
18/23. 翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分钟。
19/23. 出炉，冷却后切块
20/23. 同法烤制剩下肉糜。我一共烤了4盘。
21/23. 成品图
22/23. 成品，切块。我用的厨房剪。
23/23. 特写
食材功效信息
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促消化、消痰解毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜜汁猪肉脯热量1201 千卡
- 脂肪179.4 克
- 蛋白质66.22 克
- 碳水化合物359.77 克
- 钠221.3 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁33.02 毫克
- 钾705 毫克