| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 酸菜鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于钢铁厂工作113分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酸菜鱼料包（1袋）、食用油（3汤匙）、蛋清（2个）、胡椒粉（1茶匙）、料酒（3汤匙）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（1头）
1/16. 草鱼全身搓一遍盐，然后用清水冲洗干净，这样可有效去除表面粘液，将鱼身用厨房纸巾吸干水分；
2/16. 先将草鱼尾部切去，然后由尾部开始入刀，左手按住鱼身，右手持刀贴着脊骨往前推刀，直至到鱼头部下方处切断，这样就取下了半片鱼身，
3/16. 然后用刀将草鱼头部切下，用同样的方法取下另一侧鱼身，
4/16. 将鱼头切成两半，鱼脊骨斩成小段，
5/16. 将鱼肉切成小块，
6/16. 加入蛋清、料酒和胡椒粉腌10分钟，
7/16. 鱼头、鱼尾和鱼脊骨用料酒和胡椒粉腌10分钟 ，
8/16. 准备葱、姜、蒜，
9/16. 锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜爆香，
10/16. 下酸菜鱼料中的酸菜翻炒几分钟，
11/16. 加入热水，煮至沸腾，加入酸菜鱼料包，
12/16. 下入鱼头鱼骨，大火烧开，煮10分钟，
13/16. 用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出放入砂锅中，
14/16. 转小火，下入鱼片，切勿搅拌，以免鱼肉搅碎，
15/16. 待锅中水再次沸腾，鱼肉变白后，关火，
16/16. 将鱼片与汤一起浇在酸菜上即可，酸菜鱼便完成了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、暖胃和中、平降肝阳等功效；可与木耳、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克